2011. szeptember 14., szerda

Viszontlátás


Jöttem, hogy tovatűnjek...
Szeretettel közlöm veletek, hogy ezen a blogon nem szándékozok személyes jellegű írásokat közölni ezentúl.
Továbbra is jövök GM receptekkel, hogy ha majd elszórnám a receptfecniket, mégis megtaláljam valahol itt a rengetegben. Kreatívkodás is tervben van...

Azoknak akik személyesen ismernek és továbbra is szeretnének tudni rólam-rólunk, szeretettel ajánlom figyelmébe a zárt körű Fészbúk profilomat. Küldjetek egy meghívót és válaszolok rá.
Családi fényképeket ezután csak ott láthattok.
Köszönöm megértésetek.

Szeretettel,
Anna

UI. A képről annyit hogy egy ilyen szekrénykét keresek. Ha valaki találkozik vele szóljon, de jó hangosan, hogy meghalljam. :)

2011. június 28., kedd

Jún. 9

az én napom volt. 35.






Gluténmentes kuglófmixből sütöttem (tescoban kapható), 2 db. keserű Tibi csokival vontam be és a szeleteket frissen készített eperdzsemmel fogyasztottuk. Egyszerű és finom.

2011. június 9., csütörtök

2011. május 20., péntek

Amerikai palacsinta Gluténmentesen


Ennek is története van. Kaptam nővéremtől egy csomag palacsinta mixet, ami annyira finom volt, hogy nem tudtam felejteni az ízét. Addig kerestem-kutattam, próbálkoztam amíg megtaláltam azt a receptet ami azonos azzal a finomsággal amit először kóstoltam.

1 bögre gluténmentes lisztkeverék-Doves Farm gluten free self raising flour
1 eknl cukor
2 eknl olvaszott vaj (vagy 2-3 eknl olaj)
1 csipet só
1 tojás
300ml tej

A tojás fehérjét felverem és félreteszem.
Elkavarom a tojássárgát a cukorral, olvasztott vajjal, sóval majd beleteszem a lisztet. Fokozatosan hozzáadom a tejet is, úgy hogy csomómentes masszát kapjak.
Amikor kész, hozzáadom a felvert tojásfehérjét és kb. tíz percet állni hagyom.
Felmelegített tapadásmentes seprenyőben sütöm, 3 darabot egyszerre.
Ne legyen túlságosan forró a serpenyő, mert a palacsinta alja megég és a közepe nem sül át.

Mindenkinek jó étvágyat!

2011. április 25., hétfő

Syrniki

avagy túrógombóc olajban sütve. Természetesen gluténmentesen.
Nigeltől kaptam a receptet aki Orosz földön munkálkodik. Ottani jellegzetesség.







25o gr. tehéntúró
1 tojás
fél bögre liszt (gluténmentes étrendhez rizsliszt, és 1 ek. édesrizsliszt ha van)
1 teásknl só
2-3 ek cukor
Opcionálisan mazsola

A hozzávalókat összedolgozzuk, ping-pong labda nagyságú golyókat formázunk.
Ebből az adagból kb 16 db. lesz.
Olajban sütjük. A sütésnél vigyázzunk, mert hamar megég a külseje. Lassú tűznél süssük óvatosan mindkét oldalán, hogy a közepe is átsüljön.

Jó étvágyat hozzá!

2011. április 24., vasárnap

Sorozatgyártás

volt szombaton.
Nektek melyik tetszik jobban?

2011. április 23., szombat

Nagypéntek.

Via Dolorosa

2011. április 22., péntek

Húsvéti menü

ajánlatot kér tőlem egy játék keretében Aleda, 14o-ik olvasóm, akit szeretettel köszöntök.

Paszternákkrémleves lesz még, az is nagy kedvenc nálunk.
Brokkolit nem kaptam sehol! Holnap nincs kedvem élelmiszerüzletbe járni... Így nálunk nem lesz brokkoli saláta. Kár.
Viszont lesz bárány husi, és nagyon jó receptem van a nagyon-nagyon ügyes brassói sógornőmtől.

Áldott Feltámadási Ünnepet!

UI.
Lassan, már megszokjátok, hogy ezeket a játékokat magam módján továbbítom.
Ha erre jártok, és eléggé bátornak érzitek magatokat, írjatok egy megjegyzést arról, hogy mit készít(ette)tek az Ünnepi asztalra. Köszönöm. :)

2011. április 15., péntek

Csörögefánk gluténmentes


Mester család receptje.

Hozzávalók:
35 dkg MESTER süteményliszt,
3 tojás sárgája,
fél dl rum,
só,
pici cukor
annyi tejföl, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk.

A hozzávalókat összedolgozzuk, fél cm vastagra nyújtjuk, derelyevágóval négyzetekre vágjuk. A négyzeteket középen bemetsszük és a szélüket befordítjuk. Forró olajban azonnal kisütjük, porcukorral meghintve tálaljuk.
A rum vagy más alkohol azért szükséges, hogy a tészta sütés közben ne szívja magába az olajat, így könnyű és ropogós lesz.

UI. Mivel nem tartunk itthon alkoholt és késő este kívántuk meg a csörögét, rum és tejföl nélkül készítettem. Főzőtejszínt használtam a gyúráshoz. Így is finom lett. El kell mondjam, hogy nem tetszenek a Mester lisztek, csak ha keverem más lisztekkel, a süteményliszt viszont finom eredményt ad. Kissé drága, de nem eszünk minden nap csörögét!

Mindenkinek jó sütögetést.

2011. április 7., csütörtök

Hamupipőke munka


ez a kölesválogatás. Dehát már régen megmondta nekem édesanyám, hogy olcsó húsnak híg a leve...

Interneten találtam gluténmentes kölest feleáron a DM-hez viszonyítva. Amúgy a köles GM kéne hogy legyen, csak keresztszennyezésnek teszik ki szegényt.
Szóval, variáljunk az étrenden. Köles. Olcsó. Megrendeljük! Persze legalább 4-5 kilót.

Megérkezik a csomag.
Kb. fele nem kukacos. :)
Viszont szörnyen szemetes. A rizsválogatás a régi időkből, még mindig szépnek és vonzónak tűnik a kölesválogatáshoz képest.

Túl vagyok rajta. Amúgy a köles finom. Tényleg. Csak nekem ment el az étvágyam (az olcsó) kölestől.

A kölesválogatást ezután Hamupipőkére bízom. Neki ott vannak a madarak segíteni, hamarabb elkészül vele.
Meglehet, hogy abból én nem eszek, de sebaj. Mert ha mégsem dolgoznak pontosan a madarak, legalább nem csikorog fogaim között a kavics...

Áldott napot nektek.
Köles-azok kedvéért akik nem ismerik.

2011. április 4., hétfő

kis Borzási muzsikus

ez az én Telmám. Egész nap zümmög, énekel. (vajon kitől tanulja???) A babáknak is dallamosan beszél ha úgy van kedve.
Utóbb nagy kedvence a boci boci tarka.
A minap arra lettem figyelmes, hogy valaki zenél a kis mini játékzongorán. És láss csodát!
Rögzítettem és megmutatom nektek is. Tudom, nem nagy szám! Csak nekem az, ki tudja milyen okok miatt :)



video

Futás

Fut a gyermek a labda után
leszegett fejjel, tűzpirosan,
se lát, se hall, csak egyre rohan,
s pajzánul felkacag ez vágyam, megvan...

Guruló labda lett a világ,
szüntelen üzi, hajtja a vágy,
ezer veszélyen, téren, száz utcán,
millió anyai kétségen át...

Gyönyörű szépen s balga bután
fut a gyermek a labda után.
Vágy szemében...integet...arcán
pír szalad át...hangja remeg...

" Én vagyok álmod, jöjj ide hozzám,
nyújtsd ide ajkad, add a kezed..."

Két karom én is esdve kitárom
futna a lábam nyílegyenest -
de szakadék áll, szegve futásom,
Téged elérnem, jaj nem ereszt...

Fut az ember az élet után.
Leszegett fejjel gyötri magát
kincseit egyszer csakhogy elérje,
kergeti álma, hajtja vére...

Öreg labda te, nincs mentségem,
nem futok, nincs irgalom rá semmi,
arcom verejtékes...későre jár, de kelni,
kelni kéne s menni, menni!..

forrás: internet.

Köszönöm a kedves bátorító íméleket. Köszönöm megvagyok, csak ez a nagy futás...
Szaladunk. Mindig van hova, miért, kiért...
Megállni is van kiért, miért.

Így hát most megálltam és leültem.

Zajlik az élet itt körülöttünk.
Egyik-másik nap olyan zsúfolt mintha egy egész hét lefutna a 24 óra alatt.

Amúgy semmi új.
Maximális erőbevetéssel, hálával és örömmel végzem a mindennap rámháruló feladatokat.
Mikor elfáradok pihenek mint minden más ember. :)
Mondtam én, hogy nincs semmi új!!!







Na jó, esetleg annyi, hogy elhatároztam kipróbálom milyen kertészkedni a betonrengetegbe. Kipróbálom, mert ha meg se próbálom, akkor nem tudom mondani, hogy nem működik.
Kikelt a paradicsom, poharakban vannak, saláták az abalkban díszelegnek virágládába vetve. A paprika nem akar bújni, csak elbújni. Remélem nem csalódok NAGYOT a vetőmagba meg a Praktikerbe! :)
Viszont a zsázsám az nagyon szép. Le is fényképeztem, hogy bemutassam nektek.
És aki meg is szeretné kóstolni, legyen kedves 1 héttel a látogatás előtt bejeleneni magát, ugyanis a vetéstől számítva mindössze 6-7 nap alatt fogyasztható!

Hosszabb távon pedig az a terv, hogy vigáládába ill. zsákba ültetem ki a növényeket. Paradicsom, paprika, néhány szál uborka, metélőhagyma!!! és fűszernövények. Kapor, tárkony, bazsalikom, petrezselyem stb és saláták.

Aki járatos az ilyen divatos kertészkedésbe, zsákszámra adhat tanácsot, mert ilyet én még nem csináltam. (Még csak nem is olvastam ki magam a témába, habár lehet jobban tenném ha kicsit gúgliznák ezügyben.) :)

Mindenkinek áldott, szép hetet!

2011. március 28., hétfő

Kis kedvenc...

Shirley Temple.
Itt egy kis kóstoló nektek:


Alázattal jelentem, jól vagyunk ha átmeneti gondoknak nem tulajdonítunk túl nagy jelentőséget.
Utóbbi néhány hét nagyon forgalmas volt, így nem jártam errefele.
Férjem épp orvosnál van, a hangszálaival van gond újra. Ha valaki tud valami jó kúrát, hogyan lehet a kimerült és fájó hangszálakat rendbetartani, örömmel fogadom.

Áldott hetet mindenkinek.

2011. március 14., hétfő

Apple Crumble (Gluten Free)


avagy Morzsolt Almás gluténmentesen.
Újra sikerült egy családi kedvencet gluténmentesen elkészíteni. Bónusz, hogy nem érzik rajta semmi jellegzetes GM íz.

15o gr. sima gluténmentes lisztkeverék (vagy rizsliszt)
75 gr. margarin
125 gr. cukor
1 teáskanál xanthan gum (ha nincs akkor extra morzsálódó morzsolt almásunk lesz)

4-5 nagyobb alma
1 eknl cukor
fél kiskanál őrölt fahéj.

Elkészítést is írjam?

2011. március 6., vasárnap

Hajó, ha jó...


Akkor elúszik.
Emil osztálytársai voltak nálunk, virslihajót, ropogós csirkemell csíkokat és túrórudit készítettem.
A kép annyira világos, hogy receptet se kell adjak hozzá. Készítsétek örömmel, vígan meg fogja enni az aprónép!
1 db. bőven elég egy főre.

Áldott vasárnapot.

2011. február 28., hétfő

Fanta szelet gluténmentesen

Legnagyobb bajom a legtöbb gluténmentes recepttel az, hogy emígy kezdődnek: xx dkg Mix B. (aminek kilója ugye 2o-23 RON). Nagy álmom úgy átalakítgatni a gyakran használt recepteket, hogy olcsóbb liszteket használjak hozzá. Első próba:

Fanta szelet.

Kavarós süti alap: 4 ek kukorica lepényliszt, 3 ek kukoricakeményítő, 1 kiskanál szódabikarbóna.

8 tojássárgáját 8 ek. porcukorral kikeverünk és hozzáadunk 1,2 dl olajat.

8 tojásfehérjét felverjük.

A tojássárgás cukorhoz először a lisztkeveréket keverjük hozzá, majd a felvert fehérjét . Sütőpapíros tepsiben, előmelegített sütőben, légkeveréses beállításon (ha van rá lehetőség) 170 - 180 fokon készre sütjük. Kihűtjük.

Túrókrém : 50 dkg túró, egy citrom lereszelt héja, 1,5 ml. felvert Hulala, 2 cs. zselatin, 1 ek frissen csavart narancslé, ízlés szerint cukor (kb. 3 ek minimum).

Fantás puding : 7 dl gluténmentes szénsavas narancsos üdítőital*, 2 cs. GM vaniliás pudingpor, 2 ek. cukor

A krémhez a pudingporból pudingot főzünk, a narancsos üdítővel.

A kihűlt piskótára rákenjük a túrókrémet, szeletelt barack (kompótot) teszünk rá, majd rásimítjuk a fantás pudingot ( ezt kicsit hűtjük, hogy ne legyen forró, de nem hűtjük ki teljesen nehogy megkössön ! )


* - A Magyarországon előállított ill. forgalmazott gluténmentes élelmiszerek listája megtekinthető ITT.


Képet legközelebb. Mire géphezkaptam, elfogyott!!!


2011. február 22., kedd

Túró Rudi kosárka (gluténmentes)



TúróRudi torta recept kicsit továbbfejlesztve. Nekem a csökkentett tejszínadaggal is túl édes volt a töltelék. Így került még bele: 2 ek frissen csavart citrom leve. 55%-os csokit használtam a borításhoz. Most már tökéletesen elágedett vagyok az eredménnyel.

Mivel elég drága mulatság gluténmentes kekszet venni, vagy gyártani eldöntöttem: igazi Túró Rudi kell nekem!
Így hát, szükségünk van muffin kapszlikra és a kekszet elfelejthetjük.

A papírokat szilikon ecsettel bekenegettem a megolvasztott csokival.
Fagyasztóba tettem, hogy hamarabb kössön.
Megtöltöttem az elkészített túró töltelékkel.
Ecsettel kentem le a tetejét. Nyomózsákba is tehetjük a megolvasztott csokit, a véeredmény biztosan szebb lesz!

Nagyon finom, IGAZI TúróRudi.

Tipp:
Készíthetünk csoki kosarakat (pl. fagyinak) is ezzel a technikával. Miután megköt a csoki, kenjük le még egyszer. Ha jól megkötött, óvatosan húzzuk le a papírt a csokiról. Ha lehet dolgozzunk kesztyűvel. Nem marad ujjlenyomat a csokin és nem olvad szét a kezünk között.
Nagyon mutatós!

2011. február 20., vasárnap

Köszönöm

a feltöltést. Kész gyógyulás hallgatni titeket.
Várunk még hozzánk.


UI. Ma betegápoló voltam. Telma és Áron lázas. Telmának áll. középfülgyuladása van. Áron csak nagyon lázas és csöpög az orra. Torka nem piros. Mi akar ez lenni? Holnap hátha megmondja a Dr. bácsi!

2011. február 16., szerda

Indulunk

a Chidesa Rózsika temetésére. Ma este Balláig megyünk, és holnap reggel az ottaniakkal együtt tovább Ukrajnába.
Imáitokat értékeljük.

2011. február 13., vasárnap

Fáj...


nagyon fáj, egy drága barátunk/testvérnőnk tragikus elköltözése.

2011. február 12., szombat

Még mindig gitár...

Áron nézi, nézi, egyszercsak megszólal: váááú, na ilyet akarok én!
Emil válaszol: á, azt nagyon nehéz megtanulni, háromfele jár a keze, azért olyan öreg a bácsi! Ugye anya???


És megvallom hárfa-gitárt sem láttam eddig. És fogalmam nincs mi a hivatalos magyar neve.


Óriásgitárt ki nem találtam volna...



2011. február 11., péntek

WOW

A linkben megadott videó jobb, de nem engedi a youtube átilleszteni. Mindenképpen nézzétek meg azt is.

2011. február 10., csütörtök

Videó

arról a bizonyos tésztáról amiről vendégünk beszélt. Amit addig csapnak-vernek amíg vékony nem lesz.

Az első videó jobban tetszik, nem mozog annyit a kamrea, viszont azt nem lehet ide beilleszteni csak a linket adom.
Viszont a következő videókon jobban látszik a tészta vékonysága! Hmmm micsoda kísértés...


2011. február 7., hétfő

Gluténmentes Máktorta




nem csak LÉ fogyasztóknak...

Változtatás újra van. A díszítést nem tejsznhabosan készítettem és nem töltöttem be baracklekvárral sem. Egyszerű DE finom, finom, FINOM!
Persze 2 adag készült, a második immár szokás szerint muffinformában. Mindkét változatban megéri készíteni.

7 perces citromhab:
  • 2 nagyobb tojásfehérje
  • 1 1/2 csésze porcukor
  • 3 ek. hideg víz
  • 3 ek frissen csavart citromlé
A hozzávalókat összekeverjük és gőz fölött 3 peret keverjük elektromos mixerrel, közepes fokozaton. Még 3 percet verjük a legmagasabb fokozaton majd levesszük a gőzről.
Hozzáadunk egy kiskanál reszelt citromhéjat és verjük még egy percet magas fokozaton, amíg szép selymes habot kapunk.
Nyomózsákba tesszük és tetszés szerint díszítjük tortánkat.
Nagyon illik a mákoshoz.

Máktorta (ahogy én készítettem)
  • 2o dkg vaj
  • 15 dkg cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 6 db tojás
  • 15 dkg őrölt mák
  • 7 dkg őrölt dió
  • 1 tk GM sütőpor
Elkészítés:
Szétválasztjuk a tojások sárgáit, a fehérjéket egy külön tálban félretesszük.
A vajat kikeverjük a cukor kb. felével, a vaníliás cukorral, a tojások sárgáival.
Az őrölt mákot és az őrölt diót összekeverjük a sütőporral és a vajas keverékhez adjuk.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a megmaradt cukorral és hozzákeverjük a masszához.
Beleöntjük egy 24 cm-es kivajazott tortaformába, és 150°-ra előmelegített sütőben (alul-felül sütéssel) megsütjük nekem 5o perc kellett ehhez az adaghoz.

(Több mint) UI.
Hétvégére készült. Már írtam hogy Debrecenbe jártunk, de nem csak vásárolni.
Nagyon kedves barátainkat látogattuk meg akik nemrég költöztek oda.
Annamária, köszönjük szépen barátságotok, szeretetetek és a kedves vendéglátást.
István is nagy segítsége volt Pálnak (mint mindig), ezúton is köszönjük.
Még jövünk... :)

Ismeritek Lalát???


Lala egy 10 éves pingvin, egy japán halász mentette meg (nem írja mitől), de
ahogy felépült, nem akarja elhagyni a megmentőjét. Ott él velük, külön
légkondicionált szobája van, magától elmegy a halüzletbe halért és haza is
is hoz egyet.
A város elég meleg es párás neki, de az emberek jóindulatúak és vigyáznak
rá: az úton lehűtik őt.
Nem akarja elhagyni azt, aki őt megmentette.
Ilyet még nem láttam! Szinte hihetetlen!

(a leírás részlet egy emailből)

2011. február 6., vasárnap

Mester Család Sütőnap, Debrecen, Február 5.

Hihetetlen, de ott voltam. Igaz, csak egy rövid időre, de úgy is jó volt.
Fényképet nem készítettem, nem voltam benne biztos, hogy szabad-e kérdezni meg szégyelltem.

Amíg ott voltam, sült: csőrögefánk, kalács és gofri. Csőrögefánkot meg is kóstolhattam, a kalácsra túl sok volt a nép. :) A csőröge egészen finom volt. Ahhoz képest hogy a Mester kenyeret nem igazán szeretem, csak más lisztekkel keverve, (ízlések és pofonok..) a csőrögén nem lehetett nagy különbséget érzékelni a nem GM társához képest.

Találkoztunk egy Nagyváradi házaspárral is, akik forgalmazni fogják a GM termékeket itt minálunk. Már előre kíváncsi vagyok az árakra!

Mester Család honlapja ITT.
Debreceni boltjuk (Kossuth u. 49. ) nagyon gazdag választékot nyújt.
Andrea kedves kiszolgáló, még akkor is ha csak úgy "beesünk a boltba és leürítjük a polcokat" (férje mondása). :)
Iyenkor alapliszteket veszek: rizsliszt, kukricaliszt, kukricakeményítő, burgonyapehely, burgonyakeméyítő stb.
Andreának hatalmas köszönet innen is a kedves kiszolgálásért és segítőkészségért.

És jóóóó hírem van! Debrecenben találtam Keleti fűszerboltot is(Péterfia u. 59.), ahol kapható az én nagyrabecsült édes rizslisztem! Honlapjuk is van!
Így hát kedves lé társak, főzés-sütésre fel! Ha alapanyag van, minden van!

Ez még nem minden! A Corában találtam mérőkanalat is! Szép almazöldet vettem, ára: 999Ft.

Jó vásárlást, jó munkát és jó étvágyat!

2011. február 5., szombat

Baráti ölelés díj


érkezett hozzám Kiskuktától.
Jól megleptél vele! Nagyon szépen köszönöm. Szeretetteljes ölelést küldök én is neked, kívánva Urunk gazdag áldását életedre, családodra! (Kár, hogy nem tudtuk áthidalni azt a hatvan kilóméter távolságot ma, de talán legközelebb...)

A díj, vagyis inkább a gesztus szabályai:

Linkelj be öt embert akiknek tovább adod a díjat és indokold meg pár szóban, hogy miért gondolod úgy, hogy odaadod ezt a díjat ami inkább egy "baráti virtuális ölelés"

Tehát akiknek szeretetteljes baráti ölelésem küldöm:

Márta (sógornőm) - mert - tudja ő miért!
Piroska - mert úgy gondolom jól fogna neki egy kis "hazai ölelés".
Limara - mert finom kenyeret "tett" asztalunkra.
Kiseri és Sedith- mert igazi jóbarát lelkek, önzetlenek és segítőkészek.
Jutka- mert sokszor és nagy szeretettel gondolok rá, mióta régi szolgálati helyünkön vannak.
Lilla - mert jólesik magyarul olvasni az ismerős angol könyveket... :)

Plusz, küldöm azoknak akik tudják, hogy jóbarátok nekem, akár van blogjuk akár nincs!

Áldott vasárnapot mindenkinek.

2011. február 2., szerda

Túró Rudi torta -updated





Régóta szemezek ezzel a tortával és mondhatom meg vagyok elégedve az eredménnyel.

MohaKonyha leírásával, mert nálam is expressz verzióban készült...
A recepten kicsit változtattam, az én ízlésemhez. Túl soknak találtam a tejszínt, így a második réteg kevesebbet kapott.
Én 22 cm-es tortaformába öntöttem, értelemszerűen magasabb tortát kapunk és majd vékonyabbra kell szelni.

Mivel két adaghoz vettem hozzávalót a második adagot muffinformában készítettem. A gyerekeknek jobban tetszettek a mini tortácskák!
Ötlet INNEN.

Hozzávalók (26 cm-es tortaformához)
az alaphoz:
  • 20 dkg digestive keksz (GM verzióban: Maria keksz, vagy 2o deka Házilag készített keksz)
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 10 dkg olvasztott vaj
az első réteghez:
  • 25 dkg túró
  • 3 evőkanál házi vaníliás cukor
  • 3 evőkanál tejföl
  • fél citrom reszelt héja
  • 1,5 dl tejszín
  • 1 zacskó Zselatin fix
a második réteghez ugyanezek még egyszer

a csokoládérétegekhez:
  • 10 dkg étcsokoládé + 1 evőkanál olaj
  • 15 dkg étcsokoládé + 1,5 evőkanál olaj
A zabkekszet és az összetördelt csokoládét a késes aprítóban megdarálom. Villával összedolgozom a morzsát az olvasztott vajjal és a sütőpapírkoronggal bélelt tortaformába nyomkodom. Beteszem a mélyhűtőbe.

1,5 dl tejszínt habbá verek és félreteszem. A túrót a tejföllel és a reszelt citromhéjjal habosra verem a robotgéppel, beleteszem a Zselatin fixet és még egy percig tovább verem. Ezután adom hozzá a cukrot, és végül óvatosan elvegyítem a tejszínhabbal. Ráöntöm a kekszes alapra és visszateszem a fagyasztóba.
Gőz fölött megolvasztok 10 dkg étcsokoládét egy evőkanál olajjal, simára keverem és a megszilárdult túróra simítom. Mehet vissza a fagyasztóba.
Elkészítem a következő túrós réteget, ugyanúgy, ahogy az elsőt. Ezt öntöm a csokoládérétegre és visszateszem a fagyasztóba.
Szintén gőz fölött felolvasztom a 15 dkg étcsokoládét a másfél evőkanál olajjal, simára keverem és a túrókrém tetejére öntöm. A szélénél mehet bővebben, így itt-ott lecsurog egy kicsit.
Néhány pillanat alatt megszilárdul a jéghideg túrókrémen, ezután tálalhatom is. Türelmesebb családtagok esetén beteszem a sima hűtőbe még 30 percre, illetve a maradékot is ott tárolom.
Ha valaki nem siet ennyire, akkor a sima hűtőben is megszilárdulnak a rétegek kicsit több idő alatt.
Leírni hosszabb volt, mint elkészíteni, a végeredmény pedig nagyon finom lett!

Jó étvágyat!

2011. január 31., hétfő

Gluténmentes kenyér


35o gr. Mantler liszt,
15o gr. Mester kenyérliszt
45O ml. víz.
1 tojás
3 csapott ek. tejpor
1 csapott ek cukor
2 kiskanál só
1 kiskanál élesztő

3Ox12cm-es formában kelesztettem és sütöttem, kb. 45 percet, 2OO fokon légkeveréses beállítással.
Az állaga pihe-puha kenyérbél, vékony héj.

Még kísérletezek. Az ízzel nem vagyok 1OO% megelégedve. Vegyítve mindenképpen ízletesebb mint a Mester vagy Mantler kenyér külön.

Multicolor Food!

Köleskásával
ill. Köleskása nélkül. (azoknak akik nem kedvelnék)
Görögsaláta "utánzat", olívabogyó nélkül :)
Párolt lilakáposzta (én hagyma nélkül készítettem)
Párolt csirkemell szelet.
Párolt brokkoli
Köleskása Lengyel Judit blogjáról.

Hagymás köleskása

Hozzávalók: 1 csésze köles , 4 csésze víz, 2 fej vöröshagyma, 1 mk tengeri só, 1 ek olívaolaj

Elkészítése: A hagymát az olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a jól megmosott, lecsurgatott kölest. Állandóan kevergetve pár percig dinszteljük, majd ráöntjük a forró vizet, megsózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor megpuhult, levesszük a fedőt, és még egy darabig főzzük, így nem lesz ragadós a kása. Melegen, párolt zöldséggel fogyasszuk.




2011. január 29., szombat

Díj

Nagy meglepetés volt számomra, hogy két személytől is díjat kaptam, írta Szannalina. Ugyanez érvényes rám is. Köszönöm neked és kedves nővérednek a díjat.

Igyekeznem kell a továbbadással, mert lassan nem lesz kinek odaadni a díjat, olyan sokan megkapták már.

Betartom a szabályokat, ezért közzé is teszem ezeket:
- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.

Küldöm minden szeretetemmel Johanna, Piroska, Trichterwinde, GóbéHami blogtulajdonosoknak és minden háziasszonynak aki olvas engem.
Elisa-nak kívántam volna még továbbítani, de bezárta a blogját a nyilvánosság előtt. :(

Gyorsvacsora


Jónéhányan kérdezték, tudtam-e vacsorát készíteni betegen.
Van néhány kedvenc menüm, amit energiahiányosan is örömmel készítek. Előkészítési idő rövid, az eredmény pedig fenséges.
Egyik ezekből a sült zöldségek. Most fasírozottal tálaltam (köszönet Mártának) de magára is nagyszerű. Kiváló vegetáriánus vendégnek is.

Zöldségek:
krumpli, hagyma, sárgarépa, paszternák. Mennyiség és arányok ízlés szerint!
Megtisztíjuk a zöldségeket és jó nagy darabokra vágjuk. Hagymát félbe, kissebb krumpli maradhat egészben, nagyobbakat félbevágjuk.
Fűszerek: só, bors, korma fűszerkeverék( őrölt koriánder, kömény és turmeric) utóbbi elhanyagolható ha nincs.

A megtisztított zöldségeket fűszerezzük és olívaolajba megforgatva tepsibe tesszük. Letakarjuk alufóliával és 2oo fokon másfél órát sütjük. (vagy 17o fokon két óra 15 percet. kb.)
Utolsó tíz percre le lehet venni az alufóliát hogy még pirítsunk rajta.
Mindig sikert arató kaja. Főleg ha valaki nem kóstolta még a sült paszternákot, ezentúl biztosan kérni fogja otthon is!
Ha valaki mégsem szeretné: elismerjük, hogy ízlések és pofonok különböznek.

Mindenkinek jó étvágyat!

2011. január 28., péntek

Measuring Cup

avagy azok a fontos mérőkanalak - mérőcsészikék.

Honfiviki kérdezte hol vettem az enyémet.
Jónéhány éve már, hogy egy olyan konyhásboltba jártam Angliába, mint egy álomvilág. Hát ott vettem. Ez viszont nem nagy segítség annak aki most szeretne ilyet vásárolni.
Mindenképpen meg lehet nézni nagyobb városokban valami előkelő ill. gadzad kínálatú konyhás boltban.
Interneten utánanéztem kicsit.

Akiknek lenne USA-ba rokona, aki szeretettel kisegítené, az ottani IKEA 3,99USD adja ezt a szép szettet. A legolcsóbb amit neten találtam. Ettől függetlenül lehet még olcsőbb is, csak tovább nem keresgélek. :)
Magyar honalpok ahol még rábukkantam (és rendesen meg is lepődtem a csillagászati árakon):

http://kookta.hu/webshop

http://www.gasztroshop.hu

http://www.joshop.hu/uzlet/Kitchen

Jam Sandwich Cookies - Gluten Free

avagy, Gluténmentes Linzer.



  • 2és fél csésze fehér rizsliszt
  • fél csésze kukorica keményítő
  • negyed csésze édes rizsliszt (Ázsiai fűszerboltban kapható.)
  • két harmad csésze kristálycukor
  • 227 gr. hideg vaj
  • 1 nagyobb tojás
  • 3 ek tej
  • 2 teáskanál vanília esenc
  • fél csésze barackíz, a kekszeket összeragasztani.

1. Az első négy hozzávalót jól összekeverjük egy tálban. (aki géppel dolgozik az örüljön neki)
Hozzáadjuk a vajat, elmorzsoljuk a lisztkeverékkel. Mikor jó porhanyós keverékünk lesz, hozzáadjuk a tejet, tojást, vanília esencet és jól összedolgozzuk.
2. A kész masszát, behűtjük (legalább 4 óra, vagy egy éjszaka)
3. A sütőt bekapcsoljuk, 180 C.
4. Nyújtsuk ki a tésztát, szaggasuk ki és sütőpapírral bélelt tepsiben 10-12 perc alatt készresütjük.
5. Miután kihűlnek, fél kiskanál barackízzel ragasztjuk össze.

Nagyon Finom!!!



Én Wiltonos fondant kiszúrókat használtam. Ebben van olyan kicsi méret is, hogy a linzerek közepét szépen kivághattm.

Hasznos kellékek és alapanyagok

a Gluténmentes konyhában.

Mérőcsészék.
Az amerikai receptek többsége csészében/bögrében adja meg a hozzávalókat. Ez nagyon hasznos tud lenni. Nem kell annyit méregetni. Addig nincs is gond, amíg egy csésze ez-vagy az szerepel egy receptben. De amikor egy negyed, meg két harmad stb. akkor már NAGYON jól jön egy ilyen kis ügyes mérőcsésze szett.
Tökéletes!
Édes rizsliszt.
Ázsiai fűszerboltban kapható. Hívják még: glutinous rizslisztnek, vagy "ragacsos" rizslisztnek, magas keményítő tartalma miatt.
Nagyon megéri beszerezni, saját liszt keverékünket állíthatjuk elő, anélkül hogy megvennénk a méregdrága Schar mixeket.
Meglepődhet bárki, az eredmény vetekedni fog az említett cég termékeivel.
kép: internet

Folyatása következik...

Elmaradt Szülinap

Blogszülinap ünneplés. Igen, elmaradt.
Nem is nagyon terveztem nagy ünnepet rendezni miatta.
A kényszerpihenőm alatt "csak úgy" eszembejutott, hogy Decemberben volt egy éve, hogy nyilvánosan írni kezdtem.
Az is eszembejutott, hogy már jó ideje figyelem a blogger statisztikát, ami ügyesen kimutatja a blog forgalmát, többek között a forgalom forrását is.

Úgy döntöttem, hogy az első három blog tulajdonosát "csak úgy" meglepem egy kis csekélységgel.
Tehát a statisztikai adatok szerint, az előbbi blogbejegyzésemben említett blogokról jött a legtöbb olvasóm.

Ma sikerült elkszíteni Adina meglepetését.
Tényleg csekélység, a szeretet ami mögötte van sokkal nagyobb mint az ajándék.
Borókának egy szivecske (közeledik Bálint nap...) párna -rózsaszínben.

Játszópárna, de kitűnő utazó párnának is.
Adinának egy zsepi tartó. (Tudom, hogy olcsóbb a 100 drb-os zsepi, csak olyan kellemetlen ömlesztve hordani a táskánkban.) Remélem tetszeni fog.
Köszönöm, hogy olvastok.

Anna és Maresz is sorra kerülnek hamarosan.

2011. január 25., kedd

Meglepetés

készül.

Segítségre van szükségem.

Mike Adinától: Borókának kedvenc (ruhájának) színe(i).
Veres Annától: Aliz kedvenc színe(i).
Sallai Mária lányainak kedvenc színei.

Miért és mire, megmondom később!

Láthatjátok: javulok!

Valami vidám,

virágos, jókedvű akármit is kellene írjak...

Ma jön édesanyám. Két napra. Érzitek mennyire örülök???
Tegnap, egy itteni anya kényeztetett. Ebédet hoztak mint egy kaszásnak!
Szombaton is kényeztetve voltam. Ugyanígy.
Szóval ennyi jó történik körülöttem, meg fogok én gyógyulni.

UI.
Nem emlékszem egész gyermekkoromig vissza, hogy egy betegség ilyen hosszasan levert volna. Mindenképpen javulok most már, csak lehet én vagyok tűrelmetlen.

Telma mostanában gyakran mondogatja, széles mosollyal: "Anya én születettem neked!"
Talán kicsi visszhang ő. Úgy örülök neki, sokszor mondom, milyen jó volt az Úr Jézus hozzánk amikor nekünk ada.

2011. január 22., szombat

7 - 1 dolog rólam

-1, mert egyet már írtam korábban.
Adina: ezennel letudom adósságom!

2. Sokszor kapom magam filozófálgatáson. pl most is: tudnék írni 7 csupajó dolgot magamról, több mint 7 rosszat, de egyik sem adna teljes képet rólam... Akkor mi értelme van írni magamról?
3. SOHA nem szerettem a matematikát, (köszönhető annak a 3 hetes ágybanfekvésnek amikor osztálytársaim az algebra alapjait tanulták?) férjem mégis kitartóan állítja, hogy reál beállítottságom igencsak evidens (legalábbis neki).
4. Nem szeretek tömeg előtt beszélni, inkább a személyes beszélgetések során érzem magam "biztonságban".
5. Gyengeségem sokszor nem tudom felvállalni. Pl. ha fáj a fejem, vagy akármi más betegség verne le, és bejön valaki, felveszem a vidám álarcot és egészséget erőletek magamra. Ha pedig már olyan állapotban vagyok, hogy lehetetlen a "falazás", akkor nem kívánok látni senkit. Még a legközelebbi barátnőm elől is bezárkózom. De ő nem sértődik meg. Elfogad így.
6. Mivel eléggé "akvárium" életünk van, egy kuckót szeretek kizárólag a magunkénak tudni.
Ez a hálószoba. Lehet sokan kinevetnek érte, de ez van. Nem szeretem ha bárki csak úgy bejön a hálószobánkba. Ha beteg vagyok például, nem szeretem ágyban fogadni a látogatókat. Ha már annyira beteg vagyok, hogy nem tudok kimenni a nappaliig, akkor érvényes az 5-ik pont.
Hááát ez (is) vagyok én... :)
7.Kedvenc évszakom a tavasz és az ősz. Szeretem a katicabogarat, pillangót, madarakat, fajátékokat, virágokat. Szeretnék eljutni egyszer Izraelbe.

Bónusz:
1 dolog magamról amit azért írok ki magamból, hogy nyilvánosan is elkötelezzem magam.
Éneklés.
Szeretek énekelni, de legtöbbször akkor teszem, amikor egyedül vagyok.
Nem szeretem magam visszahallgatni. CSAK hibát hallok benne.
Néhány éve Ballán voltunk egy eljegyzésen. Ott volt az én éneklő mintaképem is. Katimama. Már idősen, bizonytalan hanggal, de örökvidáman énekelt. Megszégyelltem magam. Ez a vége a sok minőségi zene hallgatásának? Elhallgatok, ha nem tudok olyan tökéletes lenni? Kezdtem felfogni, hogy ez szolgálat és nem énekverseny előadássorozat. Nem kiszavazó show.
Azóta többet énekelek nyilvánosan. De talán még mindig keveset.
Hogy gondolják vajon a Lónaiak?


UI.
Valamivel jobban vagyok, de nagyon fáradékony.

2011. január 19., szerda

Tüdőgyulladás

és a fülem is gyulladásban van még.

Ma időpontot kért férjem a háziorvostól és elvitt a rendelőbe.
Szedem a gyógyszert. Hálás vagyok, hogy van.

Ma Chocolate Chip cookie-t süttem. GM. Finom!
Receptet is hozok legközelebb.

2011. január 15., szombat

Csend

van a fülemben. Viszont lázas voltam ma, és múlt éjjel alig aludtam, annyira gyötört a köhögés.
A gyerekek játszani voltak ma délután, köszönet Gyöngyinek, pihenhettem. Ill. amennyit bírtam dolgozhattam.
Kényeztetnek is, mi tagadás jólesett... Süti még GM is! Töltöttkáposzta.
Annyi szeretetet bezsebeltem, meg kell gyógyulni, hogy tudjak adni én is!

Apropó, GM sütik...
Tudjátok, egy sütikedvelőnek milyen "kín" nézni a szebbtől szebb süteményeket amiből nem ehet?
Elmondom mennyire: annyira, hogy már álmaimban is azt látok. Hosszú asztalokat, megrakodva, finom ételekkel, sütikkel amik számomra mind ehetetlenek...
Reggel csak azt sajnálom, ááá, hogy miért is nem laktam jól belőle?

("after all, food is my one weakness" aki tudja ki mondja ezt állandóan, egyik BBC drámából az "rokonlélek")

Egyik nap mondta nekem Áron: "anya, tudod mit álmodtam? Sütit!!!" Kérdezem tőle: GM?
Erre ő: "Anyaaa, amikor álmodunk akkor nem kell hogy gluténmentes legyen! Rendes süti volt, és sokat ettem!"- jelentette széles vigyorral.

Hmmm... Legalább ő élelmes volt!

Jó volna meggyógyulni reggelre, már úgy hiányzik MINDENKI!

2011. január 13., csütörtök

Fülemüle

újra zenél.
Recseg-ropog a fülem. Fáj bele a fejem is. Nem kellemes.
Miután hétfő estére jobban lettem a vasárnapi krízisem után, szépen bejelentkezett a következő fájdalom. De elmúlik majd...

Múlt héten Telma felmászott a magas létrára.
Rászóltam hamar: "Telma szállj le gyorsan, mert baj lesz!"
Mire ő: "Neeeeem, most már fiúúú vagyok!" (hmm, azok mászkálhatnak...???)


... és dolgozott is nekem a kisasszony. Süthetnék volt a drágám, kiborított fél csomag GM lisztet (ááá, fájdalmas volt nézni) a csempére (a konyhában). Leült a liszt mellé és mikor kerestem, hol lehet a nagy csendben, ott találtam bűntudatos szemekkel, nyakig lisztesen.
Van nekem segítségem, ki mondta hogy nincs? Ja, én...

Telma ma reggel:
"Anya, én álmodtam tudod mit??? Krasznááát!!!
Anyaaaa, én akarok menni Júliához..."

2011. január 6., csütörtök

Gluténmentes mézeskalács

avagy Honey-Gingerbread Cookies Gluten Free


Házikó nem készült, de nagy volt az öröm a közös írókázásban.
Beírom ide a receptet ahogy Andinál van, de sajnos nekem ez csak egy csúr lett. Nem tudom miért... Szóval addig tettem hozzá kukoricalisztet amíg gyúrható lett.
Csodák csodájára, az állaga és íze fantasztikus lett, és ahogy írja a recept elején, azonnal puha mézeskalács az eredmény.
Szóval sikeres volt és rengeteg lett a fél kilóból!


- 50 dkg MixB gluténmentes liszt
- 25 dkg méz
- 10 dkg margarin
- 15 dkg cukor
- fél csomag mézeskalács fűszerkeverék
- 1 csapott evőkanál szódabikarbóna
- 1 egész tojás+3 sárgája
- tej (1 deci kb)
- rizsliszt a nyújtáshoz

Díszítés:

- tejfölös tojássárgája a tetejét megkenni
- mazsola

Pihentetni kell!!!!!!